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腌萝卜怎么做最好吃,香辣脆爽又开胃,绝对是下饭的好搭档
来源:野马佳秀作者:洞察网2022-02-15 07:34:13

现在正是冬天,又是萝卜大量上市的季节,萝卜的价格在冬天非常便宜,而且它也是我们经常吃的一种蔬菜。萝卜可以做成很多美食,可以炒着吃,炖着吃,腌着吃。今天就来跟大家分享一个萝卜腌着吃的做法,腌萝卜条。这样做出来的腌萝卜条特别清脆,口感很好。而且吃起来味道是香辣入味的,开胃下饭。这样的腌萝卜条搭配着米粥,面条吃,别提有多爽了,一起来看一下腌萝卜条具体的烹饪步骤吧。

【腌萝卜条】

【制作食材】白萝卜,食盐,食用油,花椒,香叶,生抽,陈醋,大蒜,小米辣,白糖

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是腌萝卜条,这样做出来的腌萝卜条,吃起来香辣清脆,开胃又下饭,非常好吃。咱们一起来准备一下腌萝卜条的烹饪食材吧,先准备1~2根白萝卜,适量的食盐,食用油,食用油可以稍微多一点,接着再准备一小撮花椒,3~5片香叶,50克生抽,陈醋,8~10粒大蒜,适量的小米辣,喜欢吃辣的朋友就多准备一点,最后再准备适量的白糖即可。接下来一块开始腌萝卜条的烹饪吧。

2、先将白萝卜取出,把它放在水中浸泡一下,接着将其清洗干净取出放到案板上,切头去尾,切完头和尾之后咱们再将它切成小段,然后将白萝卜切成合适大小的长条,喜欢吃粗一点的就切得粗一点,喜欢吃细一点的就切得细一点,但不要过细或过粗。

3、白萝卜条切完之后咱们将它放到一个大碗中加上适量的食盐,然后抓拌均匀,然后将它放到一旁腌制三个小时。三个小时的时间很快就到了,咱们将腌好的萝卜条放在纱布中,然后收紧封口,用力挤干水分。

4、萝卜条挤干水分之后咱们将它放在案板上摊平整,放在有阳光的地方晾晒一个小时,这样可以使萝卜条的口感变得非常好。萝卜条晾晒上了之后咱们再来做一个料汁。在锅中放上适量的食用油,把准备好的花椒和香叶放进去,先炸出它们两个的香味。

5、香味出来了之后咱们向里面放入50克生抽,50克陈醋,接着用大火将它们烧开。锅中的生抽和陈醋煮开以后先关火,然后放到一旁晾凉待用。把准备的大蒜拍碎切末放在碗中备用,接下来再把小米椒切碎放入碗中备用。

6、晾干水分的萝卜条放在碗中,加入小米辣和蒜末,然后放上一点白糖,接着倒入已经彻底晾凉的料汁。倒入料汁之后咱们用勺子将它们翻拌均匀,然后装在一个无水无油可以密封的容器中,将它放到一旁腌制两个小时就可以吃了。美味的腌萝卜条就这样完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、调好的料汁一定充分晾凉到室温再将它倒入到萝卜条中。

2、如果一次做得比较多,在取用萝卜条的时候,一定要用无水无油干净的筷子。

现在正是冬天,又是萝卜大量上市的季节,萝卜的价格在冬天非常便宜,而且它也是我们经常吃的一种蔬菜。萝卜可以做成很多美食,可以炒着吃,炖着吃,腌着吃。今天就来跟大家分享一个萝卜腌着吃的做法,腌萝卜条。这样做出来的腌萝卜条特别清脆,口感很好。而且吃起来味道是香辣入味的,开胃下饭。这样的腌萝卜条搭配着米粥,面条吃,别提有多爽了,一起来看一下腌萝卜条具体的烹饪步骤吧。

【腌萝卜条】

【制作食材】白萝卜,食盐,食用油,花椒,香叶,生抽,陈醋,大蒜,小米辣,白糖

【制作步骤】

[责任编辑:linlin]

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