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说起烤鸭，就想起全聚德了，全聚德是家百年老店了，虽然价格是高一点，但是味道好啊！所以很多人都爱吃。北京烤鸭吃之前，需要先将鸭子肉片成薄片，然后和黄瓜丝、葱丝一块卷在春饼里，蘸甜面酱吃，全聚德的片鸭师傅个个都有好刀功，先把金黄酥脆的鸭皮片下来，接着就是鸭子肉了，最后就只剩下鸭骨架了。

不知道大家有没有注意过这样一个问题，不管在哪儿吃烤鸭，偏压师傅片肉的时候都是只片表层上的鸭肉，鸭架上明明还有很多肉，师傅却睁眼说瞎话说没肉了。一只烤鸭就要200多块呢！200多块的烤鸭却只片下来一盘鸭皮和一盘鸭肉！骗谁呢？谁都不会信的好吗？

片好肉之后，师傅就会问我们剩下的鸭架是煲汤还是油炸。这个时候大家千万要想好再说啊！不管是煲汤还是油炸，都是需要另外收费的，很多人都以为处理鸭架是免费的，就上当了。其实饭店口中所谓的用鸭架煲汤，这些汤都是提前煮好的，往往你这边刚说煲汤，他那边就把汤给端上来了！这些汤里面还有添加剂，一点营养都没有。

所以如果师傅再问我们鸭架怎么处理的话，我们完全可以用四个字回应啊！那就是“鸭架打包”，就算师傅没把肉片干净，我们自己带回家也可以处理啊。也不用担心饭店不同意，我们花的是整只鸭子的钱，吃完鸭肉，把鸭架打包回家完全合情合理啊！

说起烤鸭，就想起全聚德了，全聚德是家百年老店了，虽然价格是高一点，但是味道好啊！所以很多人都爱吃。北京烤鸭吃之前，需要先将鸭子肉片成薄片，然后和黄瓜丝、葱丝一块卷在春饼里，蘸甜面酱吃，全聚德的片鸭师傅个个都有好刀功，先把金黄酥脆的鸭皮片下来，接着就是鸭子肉了，最后就只剩下鸭骨架了。