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蒜苗具有蒜的香辣味，营养价值很高。蒜苗的营养丰富，含有大量的脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素@、维生素C、维生素E、胡萝卜素等。从营养价值来看，它要高于大蒜。另外蒜苗中还含有铜元素，铜元素是人体不可或缺的矿物质，是影响血液、中枢神经、头发、皮肤、多个内脏器官以及免疫系统发育的重要微量元素。蒜苗还具有杀菌开胃的作用，它所含有的特殊的辣素，可以提高食欲，消除积食以及预防流感和预防感染。猪肝中含有丰富的铁元素，是日常生活中最佳的补血食材之一，它可以调节和改善人体造血功能。另外猪肝中还含有丰富的维生素@，可以帮助保护眼睛的视力，预防近视、防治干眼症、眼疲劳等一些常见的眼部疾病。更重要的是经常吃猪肝可以补充人体中所需要的维生素€2，从而补充辅酶，帮助排毒，减轻人体肝脏的负担。常吃猪肝还可以增强人体的免疫力，滋补肌肤，延缓衰老，帮助人体抑制体内的癌细胞生长，起一定的抗癌防癌作用。不管是蒜苗，还是猪肝都是我们日常生活中最为常见和常吃的食材，都可以增强人体的免疫力，预防感冒。如果把蒜苗与猪肝一起搭配的话，那么它们的营养价值就会变的更加丰富。那么蒜苗炒猪肝应该怎么做呢？一起来了解一下吧。蒜苗炒猪肝做法食材：猪肝、蒜苗、淀粉、油、姜、盐、料酒、生抽等。做法：第一步，猪肝提前放在清水中浸泡1个小时，泡出血水，然后切成片，放在流水中清洗干净。捞出控干水加适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。第二步，蒜苗洗净切段，姜切片备用。第三步，起锅烧油，爆香姜片，然后倒入腌制好的猪肝爆炒，一定要爆炒，油多一点，这样才能使炒出来的猪肝鲜嫩。第四步，倒入切好的蒜苗，翻炒至断生，然后根据具体情况添加盐调味即可。蒜苗具有蒜的香辣味，营养价值很高。蒜苗的营养丰富，含有大量的脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素@、维生素C、维生素E、胡萝卜素等。从营养价值来看，它要高于大蒜。另外蒜苗中还含有铜元素，铜元素是人体不可或缺的矿物质，是影响血液、中枢神经、头发、皮肤、多个内脏器官以及免疫系统发育的重要微量元素。蒜苗还具有杀菌开胃的作用，它所含有的特殊的辣素，可以提高食欲，消除积食以及预防流感和预防感染。