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吃西餐点8分熟牛排,丢人没见识!何时吃牛排也崇洋媚外了?
来源:娱乐南风作者:洞察网2022-02-08 15:10:20

在网上流传一篇文章,讲的是一个从贫穷家庭出生的女孩,在西餐厅第一次吃牛排点了一份8分熟的牛排,被众人嘲笑丢人没见识。

更有人说在西餐文化中牛排熟度只能点单数,3成、5成、7成熟都可以,点双数就外行了。

我们先不说是否在西方有这样的文化。

不妨想想如果我们在西方在意大利,在法国的餐厅,点一份8分熟牛排也会被嘲笑吗?会认为你没见识,丢人现眼?

你是一位花了钱就餐的客人,对厨师、对餐厅、对酒店来说你是上帝,你可能是一位刁钻的客人,或者你是一位欣赏牛排口味与众不同的人。

他们不会觉得你是第一次去西餐厅,也并不会因为你是黄皮肤而觉得你就是第一次吃牛排。他们也不会气冲冲拿着厨刀从厨房冲出来冒犯你。

可能激进暴脾气的西方厨师很想把你从餐厅请出去,但他们不能,这是他们的职业素养,他们依旧会根据你的要求来烹饪。

那么这里就有一个问题,为什么西方厨师不太喜点全熟牛排或者八分熟?在西方8分熟的牛排已经和熟的牛排没有多少区别。

从厨师角度看,他们会觉得他们有专业的烹饪技能,你却要获得一份8分甚至是全熟的牛排,是对他们工作的不认可。你花几十甚至几百欧,只是想获得一块像皮鞋底的东西。

从物理角度看,不管是初学者还是大师级的厨师,做全熟牛排没有技术含量,因为烹饪时间、温度的关系牛肉始终会变成一块橡胶的东西。

显然在海外的西餐厅,你点什么样的牛排,如果你不接受服务员的推荐,他们还是会为你呈现,并不会嘲笑你。他们会觉得你口味与众不同,你是一位刁钻的顾客。

那么为什么在中国的西餐厅点全熟、8分熟的牛排会被嘲笑,会被认为是丢人没见识?何时吃牛排也崇洋媚外了?

回到最开始的话题,西方文化中是否讲了牛排熟度只能有3成、5成、7成熟?

事实上并没有!在西方牛排的熟度其实一共有八个,Raw,€lue,Rare,Medium-Rare,Medium,Medium-Well,Well-Done,Overcooked,而且也没有非常标准的定论。也就是说只要是厨师的水平不错,把控的火候很好,也是能够做出6分熟或者8分熟的牛排。

在我们身边还因为翻译的原因都是单数的说法,牛排点单数就变成了一种普遍的说法。被一些崇洋媚外的人变成嘲笑他人的资本,我吃得起牛排,我懂牛排怎么吃,我甚至懂一些西方文化,我很了不起。

这让我们想起一张早期在海外网上流传的一张图片,一位在西餐厅用筷子吃披萨的中国小哥在国外走红,被不少国人嘲笑,说他丢人丢到国外去了。

然而对一些老外来说,中国小哥用筷子吃披萨这简直开启了他们的新大陆,不少外国人对这一方法很赞,还有人觉得用筷子吃披萨完美的避开了手上细菌。

崇洋媚外要不得,文化自信很重要。

会吃西餐怎么了?知道为什么牛排在所有西方烹饪甚至是大块烹饪中会出名?知道为什么吃西餐、吃牛排要用刀叉吗?以为这是文化?实则更多的是他们的无奈。

在网上流传一篇文章,讲的是一个从贫穷家庭出生的女孩,在西餐厅第一次吃牛排点了一份8分熟的牛排,被众人嘲笑丢人没见识。

更有人说在西餐文化中牛排熟度只能点单数,3成、5成、7成熟都可以,点双数就外行了。

我们先不说是否在西方有这样的文化。

不妨想想如果我们在西方在意大利,在法国的餐厅,点一份8分熟牛排也会被嘲笑吗?会认为你没见识,丢人现眼?

[责任编辑:linlin]

标签: 牛排 崇洋媚外

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