评论员文章

每个地方都有自己的特色美食，而且不只是一两种，但是人们往往会记住一些比较出名的，比如北京的烤鸭，天津的狗不理包子和广东的早茶等等。那么说到北京烤鸭，大家应该都不陌生，至少也听过，而在那么多北京烤鸭的店面里面，要属全聚德的名气是最大的，这可是一家百年老字号，当然他们的烤鸭相比于其他烤鸭店来说会贵上不少，但是慕名而去的人还是很多，毕竟我们都比较喜欢凑热闹，特别是外地游客。

其实这烤鸭的吃法还是有一些讲究的，要将切成薄片的鸭肉和那些葱丝、黄瓜等辅料一起卷在春饼里面去，接着就可以蘸上一点甜面酱一起吃，那可是相当美味的。当然了，不要觉得这是一道很简单的菜，要知道这其实是非常考验片鸭师傅们的刀工的，应该先把烤鸭最外面的一层油亮的鸭皮片下来以后，接着才片里面的鸭肉。

相信有很多人疑惑，为什么吃烤鸭的时候，每次片鸭师傅都只是把表面的那一层鸭肉片了之后就说没肉了，不能片了。可是很多顾客看着就觉得：明明还有很多肉，为什么说不能片了呢？这么一只烤鸭的价格少说也要个两三百块钱，但是却只能片出来一盘子鸭皮和一盘子鸭肉，两三百块钱就这么一点东西是不是太夸张了，外什么不能继续片鸭架上的那些肉呢？

不过先不要急，这个时候师傅还会问你：剩下的这些鸭架是要用来煲汤还是油炸啊？你可能还在苦恼做什么选择，但是在此小编建议，大家最好是选择把鸭架打包带走。要知道，不管是拿去煲汤还是油炸都是需要额外收取一定的费用的。有非常多的顾客是第一次去，不清楚这样的事情，还以为商家给处理鸭架的免费的，然后就那么上当了。

还有一个就是，烤鸭店里面说的鸭架煲汤基本上都是提前煲好的，并不是跟你说完拿去现熬的，而且这些汤里面一般都有不少的添加剂，喝起来的味道很浓郁、口味也不错，但实际上是没有一点营养的。所以如果大家去了烤鸭店看到鸭架没有片干净，那么也不要多说些什么，也不要听服务员的那些煲汤油炸的建议，直接跟他们说鸭架打包就好了，这样带回去的就是真材实料的了，虽然自己煲汤麻烦了一点，但是健康放心啊！

自己花了钱买了一整只烤鸭，打包鸭架的行为是合情合理的并不需要感到不好意思，不然也是被商家拿去赚钱了啊！

每个地方都有自己的特色美食，而且不只是一两种，但是人们往往会记住一些比较出名的，比如北京的烤鸭，天津的狗不理包子和广东的早茶等等。那么说到北京烤鸭，大家应该都不陌生，至少也听过，而在那么多北京烤鸭的店面里面，要属全聚德的名气是最大的，这可是一家百年老字号，当然他们的烤鸭相比于其他烤鸭店来说会贵上不少，但是慕名而去的人还是很多，毕竟我们都比较喜欢凑热闹，特别是外地游客。